مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
عدد الأشخاص: 2
كوردون بلو وهو من الاطباق السويسرية المشهورة والمحبوبة لدى الجميع وهو عبارة عن شريحة دجاج محشوة بقطعة جبنة ذائبة وشريحة لانشون ومغطاة بطبقة غنية من البقسماط والبيض والطحين وتقدم عادة مع البطاطا المقلية الذهبية والسلطة ويعد الكوردون بلو من اسهل الاطباق تحضيرا والذها طعم واليكم الطريقة
المقادير
- مقادير الكوردون بلو :
- 6 شرائح دجاج
- 6 شرائح جبن شيدر
- 6 شرائح لانشون
- ½ كوب فطر شرائح
- ½ ملعقة صغيرة كاري
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 بيض
- ½ كوب طحين
- ½ كوب بقسماط
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- ½ ملعقة صغيرة ثوم بودرة
طريقة التحضير
- – باستخدام مطرقة المطبخ الخاصة باللحوم نقوم بطرق الشرحات الى ان تستوي قليلا
- – في قدر متوسط نقوم بوضع كمية الزبدة ونضيف اليها الفطر وندعها على نار متوسطة
- – نضيف الكاري الى الفطر ونقلبهم بضع دقائق وتصبح الحشوة جاهزة
- – نضع شرحة الدجاج ثم نضع فوقها شرحة الجبنة ثم شرحة الانشون ثم القليل من حشوة الفطر ونقوم بلفها بشكل جيد نكرر العملية الى ان تنتهي كمية الدجاج
- – في وعاء صغير نضع البيض ونضيف اليه الملح والفلفل والثوم البودرة ونخفقهم جيدا
- -نضع البقسماط في طبق وبطبق اخر نضع الطحين
- – نغطس الكوردون بلو في طبق الطحين ثم بوعاء البيض ثم بطبق البقسماط ونكرر العملية الى ان تنتهي كمية الكوردون بلو
- – يفضل وضع الكوردون بلو في الفريزر لمدة ساعة تقريبا قبل البدأ بالقلي
- – في مقلاة عميقة نضع كمية وفيرة من الزيت النباتي وندعها على نار متوسطة الى ان يصبح الزيت ساخنا كفاية
- – نضع الكوردون بلو في الزيت ونقلبهم الى ان يكتسبو اللون الذهبي
- – نصف الكوردون بلو في طبق ويصبح جاهز للتقديم