وجبة كاملة سريعة التحضير حث يقدم الدجاج مع البطاطس والفلفل والبصل والثوم. وجبة مستوحاه من المطبخ الإيطالي.
المقادير:
1١٠٠ جرام بطاطس صغيرة الحجم ( حوالي ٣ سم)
فلفل أحمر صغير، مقطعة شرائح طولية ١
فلفل أخضر صغير، مقطعة شرائح طولية ١
بصل متوسطة، مقطعة شرائح طولية
٤ فص ثوم، مفروم ١
ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
١/٤ كوب زيت زيتون
ملح وفلفل
٢ كوب جبن بارميزان، مقطع قطع صغيرة وليس مبشور
٤ صدور دجاج
٤ طماطم كبيرة، منزوعة البذر ومقطعة مكعبات
١٥-٢٠ ورقة ريحان مقطعة شرائح طولية رفيعة
الطريقة:
- سخني الفرن
- قطعي البطاطس إلى نصفين
- غطي صنية للفرن بالفويل وضعي عليه البطاطس والفلفل والبصل والثوم والفلفل الأحمر.
- انثري علي الخضروات ٢-٣ ملعقة كبيرة زيت زيتون وحذقي بالملح والفلف. إحرصي أن يتغطى الخضار بالزيت جيدا.
- ضعي الصنية بالفرن لمدة ٢٠-٢٢ دقيقة حتى تطهى البطاطس والخضروات جيدا.
- في نصف الوقت، جهزي الدجاج.. سخني مقلاة على نار مرتفعة. وضعي الجبن على ورق زبدة قريب من الفرن.
- بسرعة غطي صدور الدجاج بالجبن والملح والفلفل. إحرصي على وجود أكبر كمية من الجبن على الدجاج.
- أضيفي ملعقة زيت للمقلاة وحمري الدجاج حوالي ٧ دقائق على كل جهة حتى تتحول الجبن إلى قشرة ذهبية اللون.
- في نفس الوقت، إمزجي الطماطم مع الريحان والملح والفلفل في إناء صغير.
- أخرجي الدجاج من المقلاة على ورق مطبخ ليمتص الزيت ثم ضعيه في طبق التقديم .
- أضيفي الخضروات إلى طبق التقديم واغرفي الطماطم والريحان فوق الدجاج.