الطبق الرئيسى
صينية اللحم – صينية اللحم مع البطاطس المقلية
– 4بطاطس متوسطه مقطعه دوائر ومقليه نصف قليه
– نصف كيلو لحمه مفرومه
– نصف باقه بقدونس مفرومه ناعم
– بصله مفرومه نااااعم
– 2 فص ثوم مفرومين
– فلفل اسود\بهارات مشكله\قرفه\جوزه الطيب\كركم\ملح حسب الرغبهمقادير الطحينه:
– نصف كاس طحينه سائله
– علبه زبادي
– عصير ليمونه
– لو حسيتي ثقيله ضيفي شوية ماء
طريقة التحضير:
– نخلط اللحمه مع البقدونس والبصله والثوم والبهارات جيدا
– نرتب نصف كميه البطاطس المقليه في صينيه ثم نضيف عليها خليط اللحمه ثم نرتب الباقي من البطاطس المقليه
– واخيرا يصب فوقها خليط الطحينه
– وتدخل الفرن حوالي 45دقيقه على درجه 350 فهرنهيت ثم يحمر.
مقبلات
بطاطا محشوة بالخرشوف والجبن
اتبعي خطوات تحضير وصفة قوارب البطاطا المحشوة بالخرشوف والجبن, خطوات سهلة وواضحة!
مدة التحضير: 20 دقيقة تقريباً
مدة الطهي: 40-60 دقيقة تقريباً
عدد الأشخاص: 4-6 أشخاص
كل ما تحتاجينه
6 حبات بطاطا صغيرة الحجم
1 كيس خرشوف مجمد
2 كوب جبنة شيدر مبشورة
1 كوب جبنة موتزاريلا مبشورة
1/2 كوب مرق دجاج محضرة من 1 مكعب من مرقة دجاج العلالي
ملح حسب الرغبة
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون العلالي
1/2 ملعقة صغيرة بهار مطحون العلالي
طريقة التحضير
- سخني فرن على درجة حرارة 200 -250°م (390-480°ف)
- اغسلي حبات البطاطا جيدا، ثم جوفيها بواسطة ملعقة صغيرة خاصة
- اسلقي الخرشوف ولب البطاطا حتى تنضج. ثم صفيها من الماء،
- اهرسيها جيدا معا حتى تصبح ناعمة ومتجانسة، ثم أضيفي الملح، وفلفل أبيض مطحون العلالي، وبهار مطحون العلالي لها
- أضيفي بشر جبنة شيدر للمزيج، واخلطيها جيدا
- احشي حبات البطاطا المجوفة بالخليط المهروس ورشي برش جبنة الموزاريلا على الحشوة
- صُفي حبات البطاطا المحشية في صينية مع مرق مكعبات دجاج العلالي، ثم ضعيها في الفرن لمدة 40-60 دقيقة أو حتى تنضج جيدا ويحمر وجهها
- قدميها ساخنة مع الجرجير، وبالهناء والشفاء!
الحلو
بسبوسة باللبن الزبادي
طريقة عمل طبق الحلويات بسبوسة باللبن الزبادي باسلوب الطبخ الشرقي، ومع وصفة سهلة وقليلة التكاليف لتحضير حلوى البسبوسة
مدة التحضير : 15 دقيقة
مدة الطهو : 35 دقيقة
الكمية : تكفي 9 أشخاص
المقادير:
- 1 ملعقة طعام من الطحينة
- ½ كوب أو 100 غ من السمن٬ المذوّب
- 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
- 1 ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
- ½ 2 أكواب أو 400 غ من السميد٬ الخشن
- ½ كوب أو 125 مل من اللبن الزبادي
- 1 كوب أو 250 مل من الماء
مكوّنات القطر:
- ½ 1 كوب أو 300 غ من السكر
- 1 كوب أو 250 مل من الماء
- 1 ملعقة صغيرة من عصير الحامض
- 1 ملعقة طعام من ماء الورد
طريقة التحضير:
- تُدهن بالطحينة صينية للخبْز قياس 28 سم × 24 سم.
- يُمزج السمن مع حليب نستله المكثف المحلى والبيكينغ باودر، ويُحرّك المزيج جيداً. يُضاف السميد، واللبن الزبادي، والماء وتُحرّك المكوّنات حتى تمتزج جيداً.
- يُسكب مزيج السميد ويُسوّى بشكل متجانس في صينية الخبز المُعدّة. يُخبز في فرن محمّى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة أو حتى يصبح لون الوجه ذهبياً.
- تُخرَج الصينية من الفرن ويُسكب فوقها القطر المبرّد. توضع جانباً لتبرد على درجة حرارة الغرفة العادية، ثمّ تقطّع إلى مربّعات وتُقدّم.
طريقة تحضير القطر:
- يُضاف السكر والماء إلى قدر. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 6 و 8 دقائق. يُرفع عن النار، ويُضاف إليه عصير الحامض، وماء الورد.
نصائح الطبخ : من أجل الحصول على أفضل نتيجة، يجب أن يكون مزيج البسبوسة رخواً بعض الشيء وليس جامداً.
نصائح التقديم : تزين البسبوسة باللوز أو بالفستق المسحوق وجوز الهند المُجفّف .