الطبق الرئيسى 

دجاج محشي بالارز

المقبلات

شــوربة الخضار بالكريمة

المقادير :

1/3 كوب زبدة غير مملحة .
حبتان من البطاطا المقطعة الى مكعبات .
1 جزر مقطع الى مكعبات .
1/2 بصلة مقطعة الى مكعبات .
كوب من الكراث المقطع ( الجزء الأبيض فقط ) .
ساق من الكرفس المقطع .
1/3 كوب من الكريمة .
ملح وفلفل .
مكعب دجاج .

الطريقة:

– سخني الزبدة على النار ثم أضيفي له الخضار المقطعة واتركيها على النار مغطاة حتى تنضج ثم اضيفي لها 6 أكواب من الماء – واتركيه حتى الغليان ثم اتركيه على النار لمدة 30 دقيقة .
– ثم ضعي الشوربة في الخلاط الكهربائي ثم ارجعيه الى النار
– اضيفي له الكريمة والملح والفلفل واتركيه لمدة 10 دقائق على نار هادئة

---

الحلو

لقمة القاضي

المقادير:

• نصف كيلو جرام من الدقيق المنخول
• 3 كوب من الماء
• ملعقتان صغيرتان من خميرة البيرة المذوبة في الماء الدافئ
• قليل من الملح
• زيت للقلي
• 2 كوب من القطر (كما يسمى بالشام ) أو الشيرة ( كما يسمى بالعراق ) أو الشربات (كما يسمى بمصر )

طريقة التحضير:

1. يضاف الماء ومزيج الخميرة والملح إلى الدقيق.
2. يعجن الخليط حتى يتجانس ويصبح لينا ومتماسكا، واترك العجينة لمدة نصف ساعه حتى تتخمر.
3. يتم تسخين الزيت في وعاء القلي.
4. ابدأ بتشكيل العجينة علي شكل كرات صغيرة بواسطة ملعقة صغيرة مبلولة بالماء حتى لا تلتصق بها العجينة، وقم بوضعها في الزيت الساخن.
5. يتم تتحريك الكرات بملعقة خشبية باستمرار حتى تحمر الكرات من جميع الجهات.
6. قم بإخراج الكرات من الزيت بواسطة الكفكير أو ملعقة مشبكة، ثم ضعها في القطر البارد مع التقليب حتى تتشرب بالقطر.