المقادير

2 كوب رز
1 بصل
1 ملعقه كبيره زبده زبده
2 ملعقه كبيره زيت
1 مكعب مرق
1 ملعقه صغيره كركم
½ كيلو صدور دجاج
2 بيض
1 كوب طحين
1 ملعقه صغيره بودرة ثوم
1 ملعقه صغيره بودرو جنزبيل
زيت للقلي

الصوص
———–
1 كوب كتشاب
1 ملعقه صغيره خردل (مسطرده)
½ كوب صلصة باربكيو
2 ملعقه كبيره ورشسترشاير صوص (ممكن الاستغناء عنها)
1 مكعب مرق
1 ملعقه كبيره سكر
صوص حاد حسب الرغبه

الطريقه
———-
نضع الزبده و الزيت و البصل على النار ثم نضيف الرز و نقلب ثم نضيف الماء و مكعب المرق و الكركم و نضبط الطعم بالملح و بعد ان تغلي الماء, نخفض الحراره و نترك الرز لينضج على نار هادئه
نقطع الدجاج لمكعبات متوسكة الحجم و نتيلها بالثوم البودره , الجنزبيل البودره , الملح و الفلفل ثم نغطيها بالبيض ثم الطحين و نقليها
لعمل الصوص نضع الكتشب, الخردل, صلصة الباربكيو , السكر و مكعب المرق على النار و نضيف ¼ كوب ماء و نتركه حتى يغلى ( ممكن اضافة الصوص الحاد حسب الرغبه)
نضع الرز في طبق التقديم و عليه الدجاج ثم الصوص على الوجه ( لا نخلط الدجاج مع الصوص حتى يظل مقرمشا) و بالهنا و الشفا