المكوّنات
لحم ستيك – كيلوغرام ونصف

ملح – رشة

فلفل أسود مطحون – رشة

فطر طازج مقطع – 450 غرام

زبدة مقطعة إلى مكعبات – ربع كوب

مرق لحم – نصف كوب

خردل – ملعقة كبيرة

إكليل الجبل – نصف ملعقة صغيرة

زعتر يابس – نصف ملعقة صغيرة

طريقة العمل
1- إدهني مقلاة واسعة بالقليل من الزيت ثمّ نكهي الستيك بالملح والفلفل الأسود المطحون.
2- إشوي الستيك في المقلاة، قلبيه على النار حتى ينضج من الجهتين.
3- ذوبي الزبدة في قدر على النار ثمّ أضيفي الفطر المقطع.
4- قلبي الفطر على النار حتى يلين.
5- أضيفي بعدها المرق، الخردل، إكليل الجبل والزعتر إلى القدر.
6- أتركي المكونات تغلي على النار.
7- قدّمي ستيك اللحم مع صلصة الفطر الساخنة.

نصائح
أضيفي البصل المقطع إلى جوانح إلى صلصة الفطر إن أحببت.