دجاج مقطع- 800 غرام لبن زبادي- كوب كركم- ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون- ملعقة صغيرة ثوم مهروس- 3 فصوص معجون طماطم- ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض- ملعقة كبيرة زيت زيتون- ملعقتان كبيرتان ملح- ملعقة صغيرة فلفل أسود- رشة
طريقة التحضير 1- في وعاء متوسط الحجم، ضعي اللبن الزبادي، الثوم، عصير الليمون حامض، معجون الطماطم وزيت الزيتون. 2- نكهي بالكركم، الزنجبيل، الملح والفلفل الاسود ثم اخلطي المكونات حتى تحصلي على خليط متجانس. 3- أضيفي قطع الدجاج ثم قلبي المكونات بواسطة ملعقة كبيرة حتى تتداخل. 4- غلفي الوعاء بورق نايلون ثم ادخليه الى الثلاجة لحوالى ليلة كاملة حتى ينتقع الدجاج. 5- شكي الدجاج في عيدان ثم وزعيها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت، ادخليها بعدها الى فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية. 6- أتركي الصينية في الفرن لحوالى 20 دقيقة حتى ينضج الشيش طاووق.